Stiftung Stoye/Band 51/061
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Die Textdokumente aus dem Eidbuch Philip Friedrich – Brauerknecht, 26.9.1703 Johann George Hofmann aus Handorf im Anspachischen (unbek. Ort) gebürtig, leistet den Mälzereid 4. Febr. 1774 Christoph Dürr, 21.11.1775 pag. 100 Brauer-Eyd. Nach der Erklärung des TranckSteuer-Ausschreibens eingerichtet. Ich N.N. schwere hiermit ... demnach ich von E.E.Rath allhier zum BrauMeister im Rathhauß angenommen worden, daß ich in solchen meinen Dienst, dem Rath, Brauerschafft und ganzer gemeiner Stadt Borna getreu, hold und gewärtig, auch allenthalben vorsichtig und sorgsam seyn, zu iedem Gebräude nicht mehr Malz, als so viel in den ordentlichen, gesetzten, geaichten und gestempelten Kasten auff einmal gegangen, nehmen, und brauen, noch einigen Nachschutt oder Unterschleiff im geringsten verstatten, auch so viel gutes und zu trincken tüchtiges Bier daraus, als dieses Malz ertragen könne, ohne unzuläßlichen Vortheil der Steuer zu Nachtheil brauen, in dem Malze nichts stecken lassen, auch wohl zusehen, daß die Treber nicht gestochen werden, mit dem Theilen niemand vervortheilen, mit dem Holz keine Untreu begehen, sondern an den verordneten und gesezten Lohn mich benügen, auch vor erlangten BrauZeichen von der Obrigkeit und dem Einnehmer nicht anfeuern, <hiernechst, daß die Maltze in der Mühle tüchtig gemahlen, auch gute Maltze geschüttet werden, Acht haben> (de ao 1740 eingerücket) und solches alles nicht unterlassen will, weder umb Liebe, noch Leid, Neid Haß, Freundschafft, pag. 100b oder Feindschafft, Giefft (durchgestrichen), Gunst, Geschenck oder Gabe, noch sonst umb einer andern Ursach willen, So wahr mir ... Diesen Eyd hat Georg Gerlach ... abgeleget, 18. Jan. 1715 Jacob Vogelgesang, 20. Jan. 1716 Christian Schirrmeister, 9. Sept. 1720 Hanß Moßdorff als Braumeister, so von Anderen Müllers Stelle gekommen 1.11.1723 Michel Schwartze als BrauerKnecht, 1.11.1723 Jonas Reichelt, als BrauMeister, welcher anstatt Friedrich Linckens darzu erwehlet worden, Daniel Köhler als BrauerKnecht, 3. Oct. 1729 pag. 101 Christoph Köhler, Bürger und Handarbeiter allhier als Brauerknecht, 10.11.1732 Reg. Borna, 11. Juli 1740 in den Eid ist die Änderung s. pag. 100 unter <...> eingerücket worden. Zu der Änderung sind verpflichtet worden 1) Jonas Reichelt; 2) Daniel Köhler als neu angenommener BrauMeister, 3) Johann Gottlieb Scheegner als neu angenommener BrauKnecht – ist zur Zeit noch ausgesetzet.23.12.1740 Johann Gottlieb Scheegner, Bürger und Zimmermann, als Brau-Knecht, 20.2.1741 Michael Lämmel, Bürger und Handarbeiter allhier, Brauknecht, 14.8.1741 61 | |
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